LA CALABAZA

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¿NO TE GUSTA LA CALABAZA?

Quizás lo que no te gusta es que “te den calabazas” y por eso ya no las quieres comer.

Esa expresión se utiliza en España, o por lo menos se utilizaba cuando yo era pequeño, y era cuando una chica te daba la negativa ante una declaración de amor, entonces decíamos “me han dado calabazas”

Lo bueno de las calabazas es que se pueden comer de maneras muy variadas y con muy diferentes sabores y texturas, consiguiendo así abarcar una mayor aceptación por casi todos los públicos, desde niños hasta ancianos.

Se pueden comer asadas al horno, en puré, en crema fría o caliente, en postres, en bizcochos, en batidos…

¿40 CALORÍAS NADA MÁS? Siiii, la calabaza tiene un promedio, según variedades, de 40 kilocalorías los 100 gramos… menos que la manzana que tiene unas 50 kilocalorías los 100 gramos.

Con unas propiedades terapéuticas nada despreciables:

La calabaza es un excelente antioxidante, con beta carotenos, provitamina A, licopeno, vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico (B9) vitamina C en buena cantidad y un aporte muy significativo de minerales y fibra alimentaria.

No solo es antioxidante porque también es:
– Antiinflamatoria: reduce los efectos del exceso de omega 6 que hay en la dieta
– Anticáncer: previene distintos tipos de cáncer e inhibe el desarrollo de células cancerosas
– Antidiabética: regula el azúcar en sangre mejorando el estado en la diabetes tipo II
- Antiparasitaria: ayuda a eliminar parásitos intestinales
- Protege el corazón: ayuda a bajar la tensión y reduce el colesterol  LDL (el malo)
- Antiácido: refuerza la mucosa gástrica
- Diurética: ayudando a eliminar líquidos

- Protege la próstata
- Ayuda a combatir el estreñimiento por la gran cantidad de fibra que contiene
- Aumenta las defensas
- Beneficia la visión

- Mejora el aspecto de la piel
- Muy saciante y con muy pocas calorías

¡La receta más complicada!
Cortar una calabaza por la mitad y ponerla en el horno precalentado a 180ºC durante una hora aprox.. ¿Eso es todo?  ¡No!  No es todo, tiene unas magníficas propiedades, un sabor dulce y suave y ¡muy pocas calorías!

¿No utilizas la calabaza en otras preparaciones porque es un suplicio pelarlas?

¡Ya no vas  a tener esa excusa! ¡Escáldala! Pon agua a calentar en una olla y mientras se calienta, parte la calabaza en cuatro trozos o más, cuando el agua esté bien caliente pon los trozos de la calabaza 3 o 4 minutos, los sacas, los dejas enfriar y pelarla será “coser y cantar”

Un alimento muy saludable, fácil de utilizar, con buen sabor y precio muy moderado.

¡Una buena alimentación es compañera imprescindible de la buena salud!

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